Khi nói về rau cải, có rất nhiều loại khác nhau như cải cúc, cải xoong, cải ngọt, cải canh, cải xoăn, cải bẹ, cải bắp, cải thảo, cải thìa, … Trong số các loại rau cải này, nhiều người thường bị nhầm lẫn giữa cải bó xôi và cải ngọt. Trên thực tế, cải bó xôi không phải là cải ngọt và hai loại rau này hoàn toàn khác nhau. Mặc dù có một số đặc điểm tương đồng, nhưng cải bó xôi thực chất thuộc họ dền, không thuộc họ cải như cải ngọt.
Điểm tương đồng giữa cải bó xôi và cải ngọt
- Giống nhau về hình dáng cây: Một nguyên nhân khiến nhiều người nhầm lẫn giữa cải bó xôi và cải ngọt là vì hai loại rau này có hình dáng cây và lá khá giống nhau. Cả cải bó xôi và cải ngọt đều có lá có cuống dài và nhỏ, phần lá trên có hình bầu dục và gân lá nổi ở mặt dưới. Ngoài ra, cả hai loại cây này cũng có kiểu lá mọc lên ôm với nhau và xòe ra ở phía trên, tạo nên sự tương đồng về hình dáng cây. Mặc dù có nhiều điểm khác biệt, nhưng khi chỉ nhìn thoáng qua, rất dễ nhầm lẫn hai loại rau này.
- Giống nhau về tên gọi: Một nguyên nhân khác khiến nhiều người nhầm lẫn giữa cải ngọt và cải bó xôi là tên gọi của chúng. Hai loại rau này có hai tên gọi hoàn toàn khác nhau, nhưng nhiều người vẫn nghĩ rằng đều là rau cải. Khi nhìn thấy hai loại rau này có hình dáng tương tự và khó phân biệt các đặc điểm khác nhau, rất dễ để nhầm lẫn và nghĩ rằng đây là hai tên gọi cho cùng một loại rau.
Sự khác nhau giữa cải ngọt và cải bó xôi
Khác nhau về lá rau: Nếu xem kỹ lá của cải ngọt và lá của cải bó xôi, bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt ngay. Lá của cải bó xôi dày hơn, màu xanh sẫm hơn, cuống lá cứng hơn và lá thon hơn so với cải ngọt. Tuy nhiên, khi lá còn non, lá của hai loại rau cải khá giống nhau và khó phân biệt hơn.
Màu sắc khác nhau: Ngoài màu sắc của lá, màu sắc ở gốc cây cũng có sự khác biệt. Gốc của cải bó xôi thường có màu tím, trong khi gốc của cải ngọt vẫn là màu xanh như bẹ lá. Đây là một sự khác biệt rõ ràng và dễ nhận biết.
Hàm lượng dinh dưỡng: Cải bó xôi có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với cải ngọt. Cải bó xôi, hay còn được gọi là rau chân vịt, chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất sắt, vitamin C, vitamin A giúp tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, rau chân vịt cũng cung cấp vitamin K và canxi tốt cho xương và răng. Trong khi đó, cải ngọt chứa ít dinh dưỡng hơn.
Cải bó xôi không thuộc họ cải: Mặc dù có tên gọi là cải bó xôi, thực tế này không có nghĩa là nó thuộc họ cải. Cải bó xôi thực chất là một loại rau thuộc họ dền, trong khi cải ngọt thuộc họ cải. Đây là một khác biệt cơ bản giữa hai loại rau này, và nếu không tìm hiểu, bạn có thể không biết điều này.
Mùi vị khi chế biến món ăn: Cải ngọt và cải bó xôi có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Khi chế biến hai loại rau này, bạn sẽ thấy mùi vị khác nhau rõ rệt. Theo đánh giá của chúng tôi, cải ngọt có giá trị dinh dưỡng thấp hơn cải bó xôi, nhưng sau khi chế biến thành món ăn, cải ngọt lại có mùi vị ngon hơn cải bó xôi.
Khác nhau về giá cả: Cải bó xôi, hay còn được gọi là rau chân vịt, là một loại rau đắt đỏ. Trong khi đó, cải ngọt được trồng phổ biến hơn, dễ trồng hơn và có giá cả rẻ hơn.
Với những thông tin trên, chắc chắn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi Cải bó xôi có phải là cải ngọt không. Rõ ràng, cải bó xôi là một loại rau thuộc họ dền, trong khi cải ngọt là một loại rau thuộc họ cải. Mặc dù có hình dáng và lá rau tương đồng, nhưng chắc chắn đây là hai loại rau khác nhau. Khi mua rau, hãy chú ý để không nhầm lẫn, vì giá cả và mùi vị sau khi chế biến đều khác nhau.