An toàn thực phẩm là một vấn đề vô cùng quan trọng trong thời đại hiện nay. Cục An toàn thực phẩm là một cơ quan quản lý và bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng. Vậy cục an toàn thực phẩm tiếng Anh là gì? Dưới đây, chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về điều này.
1. An toàn thực phẩm là gì?
An toàn thực phẩm, hay còn được gọi là vệ sinh an toàn thực phẩm, là một lĩnh vực khoa học được sử dụng để mô tả quá trình xử lý, chế biến, bảo quản và lưu trữ thực phẩm bằng các phương pháp phòng ngừa và phòng chống bệnh tật do thực phẩm gây ra. Vệ sinh an toàn thực phẩm cũng bao gồm các thói quen và thao tác cần thiết trong quá trình chế biến nhằm tránh các nguy cơ sức khỏe tiềm tàng nghiêm trọng.
Vệ sinh an toàn thực phẩm cũng bao gồm các thói quen và thao tác cần thiết trong quá trình chế biến nhằm tránh các nguy cơ sức khỏe tiềm tàng. Theo nghĩa rộng, vệ sinh an toàn thực phẩm là toàn bộ các vấn đề liên quan đến việc đảm bảo vệ sinh trong việc sản xuất và tiêu thụ thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.
Vệ sinh thực phẩm đảm bảo rằng thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, không gây ngộ độc và an toàn cho sức khỏe. Thực phẩm được xem là vệ sinh khi nó được xử lý và bảo quản một cách sạch sẽ trong quá trình sản xuất, chăm sóc, đóng gói và chế biến.
2. Cục an toàn thực phẩm tiếng Anh là gì?
Cục An toàn thực phẩm trong tiếng Anh được gọi là Vietnam Food Safety Authority, viết tắt là VFA.
Cục An toàn thực phẩm là một cơ quan thuộc Bộ Y tế, có nhiệm vụ tư vấn, hỗ trợ Bộ trưởng Bộ Y tế trong việc quản lý và thực thi các quy định về an toàn thực phẩm trên toàn quốc. Cục An toàn thực phẩm có tư cách là một đơn vị pháp nhân, có con dấu riêng và tài khoản riêng.
3. Nhiệm vụ, quyền hạn của Cục an toàn thực phẩm
Theo Quyết định số 2728/QĐ-BYT ngày 3/5/2018 của Bộ trưởng Bộ Y tế, Cục An toàn thực phẩm có các nhiệm vụ và quyền hạn chính như sau:
- Chủ trì xây dựng và đưa ra các văn bản quy phạm pháp luật, chính sách, chiến lược, quy hoạch, kế hoạch, chương trình, đề án, dự án về an toàn thực phẩm trong lĩnh vực được giao quản lý và hướng dẫn, tổ chức thực hiện.
- Chủ trì, hướng dẫn, tổ chức giám sát, đánh giá nguy cơ, phòng ngừa, điều tra và phối hợp để ngăn chặn ngộ độc thực phẩm, khắc phục các vấn đề về an toàn thực phẩm trong phạm vi quản lý của Bộ Y tế.
- Chỉ đạo, hướng dẫn, tổ chức bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, xuất khẩu, nhập khẩu, kinh doanh các thực phẩm chức năng, các chất dinh dưỡng bổ sung trong thực phẩm, phụ gia thực phẩm, hương liệu, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên, đá thực phẩm và các dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm và các sản phẩm khác không được quy định trong danh mục thuộc quyền quản lý của Bộ Công Thương và Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn.
- Tổ chức tiếp nhận, quản lý hồ sơ và cấp, thu hồi các giấy tờ như giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm cho các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới, phụ gia thực phẩm không thuộc danh mục được phép sử dụng trong thực phẩm hoặc không phù hợp với đối tượng sử dụng theo quy định của Bộ Y tế; giấy xác nhận nội dung quảng cáo đối với các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe; giấy đăng ký lưu hành bộ xét nghiệm nhanh đối với các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.
- Tổ chức tiếp nhận, quản lý hồ sơ và cấp, cấp đổi, đình chỉ, thu hồi: giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới; giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu thực hành sản xuất tốt (GMP) cho thực phẩm bảo vệ sức khỏe; giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh các thực phẩm được quản lý bởi Bộ Y tế theo quy định của pháp luật.
- Tổ chức tiếp nhận, quản lý hồ sơ và cấp, thu hồi: giấy chứng nhận lưu hành tự do cho sản phẩm thực phẩm xuất khẩu trong phạm vi được giao quản lý bởi Bộ Y tế khi có yêu cầu từ cá nhân hoặc tổ chức; giấy chứng nhận y tế và các giấy chứng nhận khác cho các sản phẩm thực phẩm xuất khẩu khi có yêu cầu theo quy định của pháp luật.
- Tổ chức tiếp nhận, quản lý hồ sơ và cấp, thu hồi: giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy, giấy xác nhận công bố phù hợp quy định đối với thuốc lá.
- Là cơ quan thường trực của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về vệ sinh an toàn thực phẩm và là cơ quan thường trực của Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm Việt Nam (Ủy ban Codex).
- Thực hiện các nhiệm vụ và quyền hạn khác được giao bởi Bộ trưởng Bộ Y tế.