Panko là một loại bột rất phổ biến trong lĩnh vực nấu nướng và được sử dụng trong nhiều món ăn và bánh. Tuy nhiên, khi sử dụng thuật ngữ chuyên môn, nhiều người thắc mắc về Panko là gì và cách sử dụng Panko đúng cách. Trong bài viết này, Nghề Bếp Á Âu sẽ giúp bạn tìm hiểu về Panko và chia sẻ cách sử dụng nó.
Panko là gì? Tìm hiểu về Panko và cách sử dụng
Panko là loại bột chiên giòn được sử dụng trong quá trình nấu các món ăn thông qua phương pháp chiên hoặc rán. Bột Panko được sử dụng để tẩm ướp các nguyên liệu như thịt, cá, tôm, rau củ… để khi chiên, món ăn trở nên giòn rụm, thơm ngon và hấp dẫn hơn, mang lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
Thành phần của bột Panko
Panko là loại bột thực phẩm có cấu trúc mảnh, chủ yếu được làm từ bột mì, bột ngô, bột gạo và chất điều vị. Thành phần chủ yếu của Panko là 70% bột mì và 10% tinh bột khoai mì hoặc bột gạo.
Công dụng của bột chiên giòn Panko
Bột chiên giòn Panko được sử dụng rất nhiều trong các món ăn chiên và rán, có thể sử dụng để chiên tôm, thịt, rau củ và hải sản. Sau khi các nguyên liệu được làm sạch và chuẩn bị, chúng được tẩm ướp bằng bột chiên giòn khô trước khi cho vào chảo dầu nóng để nấu chín. Với đặc tính giòn rụm và hương vị của Panko, nó sẽ làm tăng hấp dẫn và cung cấp dinh dưỡng cho các món ăn gia đình. Ngoài ra, Panko cũng chứa lượng protein cao giúp cơ thể khỏe mạnh.
Cách sử dụng bột Panko
Bột Panko được sử dụng dưới dạng bột khô, cho nên khi chế biến các món ăn, bạn cần thực hiện các bước sau:
- Rắc hoặc tẩm ướp nguyên liệu với gia vị cho đến khi ngấm đều.
- Tách lòng đỏ trứng gà vào một chén hoặc pha trứng với bột chiên thông thường và nước.
- Nhúng nguyên liệu vào hỗn hợp bột đã pha để làm ướt nguyên liệu đều.
- Lăn qua bột chiên khô và chiên. Để đạt được độ giòn và hương vị tốt nhất, bạn nên chiên ở nhiệt độ từ 170-180 độ C cho đến khi món ăn chín vàng đẹp.
- Khi thấy nguyên liệu đã chín vàng đều và bột chiên đã có màu vàng rụm, bạn hãy mang nguyên liệu ra và để ráo dầu trên giấy thấm trước khi thưởng thức.
Hãy nhớ thưởng thức món ăn khi còn nóng để có được hương vị giòn rụm và thơm ngon nhất.
Cách bảo quản bột chiên giòn
Để bột chiên giòn được lưu trữ lâu, bạn nên bảo quản nó ở một nơi khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp. Tránh để nơi có mùi hương mạnh vì bột dễ hút mùi.
Mua bột chiên giòn Panko ở đâu?
Bột chiên giòn Panko là sản phẩm phổ biến và bạn có thể dễ dàng mua nó tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa với mức giá phải chăng. Giá bán Panko dao động từ 7.000 – 10.000 đồng/gói/100g.
Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn hiểu rõ về Panko, thành phần và công dụng của nó cũng như cách sử dụng Panko đúng cách để tạo ra những món ăn thơm ngon và đúng hương vị. Chúc bạn thành công trong việc nấu những món ăn chiên giòn và hấp dẫn để làm vui cả gia đình.
Bạn hãy tiếp tục theo dõi trang web chuyên về kiến thức ẩm thực của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích và hấp dẫn hơn.